Ingredients
Semolina500 غرام
Cured Beef100 غرام
Chili Pepper2 حبة
Sweet Pepper3 حبة
Onion3 حبة
Tomato1 حبة- فص ثوم3 فص
- راس حانوت1 ملعقة صغيرة
Oil1 كوب
Water1 كوب
Salt1 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
في طنجرة على النار يقلى البصل والفلفل ولحم القديد بقليل من الزيت لمدة 20د على نار هادئة، يضاف قليل من الملح، راس الحانوت، الثوم ،الطماطم وفلفل الحار حسب الذوق تصبح جاهزة عند إستواء الطماطم.
20 minRequired Tools:🍳طنجرة - 2
لتحضير العجينة، في إناء واسع نضع السميد في جهة ثم الملح، الخميرة، الزيت ونصف كوب ماء، نخلط باليد كي يذوب الملح ثم نخلط الجميع بالسميد ونعجن، إذا تطلب الأمر نزيد الماء حتى نكون عجينة متجانسة.
10 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 3
نترك العجية ترتاح 5د، ثم نرقها أو نحلها حتى تصبح رقيقة، من الأفضل أن تكون على ورق الطبخ ويجب أن تكون دائرية.
5 minRequired Tools:🍳شوبك🍳ورق طبخ - 4
نضع الحشو في نصف الدائرة ونطبق النصف لأخر نضغط علي الحواف كي لا يسقط الحشو ثم نشكها بشوكة 2مرة.
5 min - 5
ندهن الطاجين بالزيت، عندما يسخن نرفع العجينة بورق الطبخ ونضعه فوق الطاجين ونحركه بلطف حتى يحمر ثم نقلبه للجهة الأخرى حتى تحمر.
10 minRequired Tools:🍳طاجين
Nutrition Facts
Semolinaper 100gCured Beefper 100gChili Pepperper 100gSweet Pepperper 100gOnionper 100gTomatoper 100gOilper 100gWaterper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.