Ingredienti
Semola500 غرام
Manzo stagionato100 غرام
Peperoncino2 حبة
Peperone dolce3 حبة
Cipolla3 حبة
Pomodoro1 حبة- فص ثوم3 فص
- راس حانوت1 ملعقة صغيرة
Olio1 كوب
Acqua1 كوب
Sale1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
في طنجرة على النار يقلى البصل والفلفل ولحم القديد بقليل من الزيت لمدة 20د على نار هادئة، يضاف قليل من الملح، راس الحانوت، الثوم ،الطماطم وفلفل الحار حسب الذوق تصبح جاهزة عند إستواء الطماطم.
20 minutiUtensili necessari:🍳طنجرة - 2
لتحضير العجينة، في إناء واسع نضع السميد في جهة ثم الملح، الخميرة، الزيت ونصف كوب ماء، نخلط باليد كي يذوب الملح ثم نخلط الجميع بالسميد ونعجن، إذا تطلب الأمر نزيد الماء حتى نكون عجينة متجانسة.
10 minutiUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 3
نترك العجية ترتاح 5د، ثم نرقها أو نحلها حتى تصبح رقيقة، من الأفضل أن تكون على ورق الطبخ ويجب أن تكون دائرية.
5 minutiUtensili necessari:🍳شوبك🍳ورق طبخ - 4
نضع الحشو في نصف الدائرة ونطبق النصف لأخر نضغط علي الحواف كي لا يسقط الحشو ثم نشكها بشوكة 2مرة.
5 minuti - 5
ندهن الطاجين بالزيت، عندما يسخن نرفع العجينة بورق الطبخ ونضعه فوق الطاجين ونحركه بلطف حتى يحمر ثم نقلبه للجهة الأخرى حتى تحمر.
10 minutiUtensili necessari:🍳طاجين
Fatti nutrizionali
Semolaper 100gManzo stagionatoper 100gPeperoncinoper 100gPeperone dolceper 100gCipollaper 100gPomodoroper 100gOlioper 100gAcquaper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.