Egyptian Duck Stuffed with Rice

Nadia Al-Thaniالطاهي

المكونات

• Medium-sized duck
  1 piece
• أرز مصري
  2 cup
• بصل
  2 piece
• Butter or ghee
  150 gram
• ملح
  2 teaspoon
• فلفل الأسود المطحون
  1 teaspoon
• كمون
  1 teaspoon
• عرق الهيل
  1

الخطوات

1. 1

   We wash the duck very well and wash the rice.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   We put the rice with salt, pepper, cumin, and butter in a pot on the stove and stir well.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   We stuff the neck with rice and then stuff the belly of the duck with it.

   5 دقيقة
4. 4

   Then we close the belly opening either by tying the legs together or sewing them.

   5 دقيقة
5. 5

   We fill a large pot with water and add salt, pepper, cumin, and cardamom, then leave it on the stove until it boils.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   We place the duck in the boiling water and leave it for 3 hours or until it is cooked, depending on its size.

   180 دقيقة
7. 7

   You can place the duck in the pressure cooker, which will take only one hour to cook.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   60 دقيقة
8. 8

   We take the duck out of the pot after it is cooked and cut it when it cools according to preference.

   5 دقيقة
9. 9

   We start by placing it in a tray and putting the spiced tomato paste on the surface, then it goes into the oven for about 20 minutes and is garnished and arranged on a serving plate.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز مصريلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل الأسود المطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.26 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

عرق الهيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية