Egyptian Duck Stuffed with Rice

Nadia Al-ThaniShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Medium-sized duck
  1 piece
• Orizi Egjiptian
  2 cup
• Qepë
  2 piece
• Butter or ghee
  150 gram
• Kripë
  2 teaspoon
• Piper i zi i bluar
  1 teaspoon
• Kumini
  1 teaspoon
• Kardamom
  1

Hapat

1. 1

   We wash the duck very well and wash the rice.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   We put the rice with salt, pepper, cumin, and butter in a pot on the stove and stir well.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
3. 3

   We stuff the neck with rice and then stuff the belly of the duck with it.

   5 min
4. 4

   Then we close the belly opening either by tying the legs together or sewing them.

   5 min
5. 5

   We fill a large pot with water and add salt, pepper, cumin, and cardamom, then leave it on the stove until it boils.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
6. 6

   We place the duck in the boiling water and leave it for 3 hours or until it is cooked, depending on its size.

   180 min
7. 7

   You can place the duck in the pressure cooker, which will take only one hour to cook.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere me presion

   60 min
8. 8

   We take the duck out of the pot after it is cooked and cut it when it cools according to preference.

   5 min
9. 9

   We start by placing it in a tray and putting the spiced tomato paste on the surface, then it goes into the oven for about 20 minutes and is garnished and arranged on a serving plate.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   20 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi Egjiptianpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.26 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Kardamompër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat