Zutaten
- Canard de taille moyenne1 pièce
Ägyptischer Reis2 tasse
Zwiebel2 pièce- Beurre ou ghee150 gramme
Salz2 cuillère à café
Gemahlener schwarzer Pfeffer1 cuillère à café
Kreuzkümmel1 cuillère à café
Kardamom1
Schritte
- 1
Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.
5 Min - 4
Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.
5 Min - 5
Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 6
Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.
180 Min - 7
Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.
60 MinBenötigte Werkzeuge:
Dampkochtopf - 8
Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.
5 Min - 9
Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Ägyptischer Reispro 100gZwiebelpro 100gSalzpro 100gGemahlener schwarzer Pfefferpro 100gKreuzkümmelpro 100gKardamompro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.