Canard égyptien farci au riz

Ali Al-FarsiΣεφ

Συστατικά

• Canard de taille moyenne
  1 pièce
• Αιγυπτιακό Ρύζι
  2 tasse
• Κρεμμύδι
  2 pièce
• Beurre ou ghee
  150 gramme
• Αλάτι
  2 cuillère à café
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  1 cuillère à café
• Κύμινο
  1 cuillère à café
• Κάρδαμο
  1

Βήματα

1. 1

   Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.

   5 λεπτά
4. 4

   Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.

   5 λεπτά
5. 5

   Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
6. 6

   Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.

   180 λεπτά
7. 7

   Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Χύτρα ταχύτητας

   60 λεπτά
8. 8

   Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.

   5 λεπτά
9. 9

   Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   20 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αιγυπτιακό Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Αλεσμένο μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.26 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Κάρδαμοανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες