Ingredientes
- Canard de taille moyenne1 pièce
Arroz Egipcio2 tasse
Cebolla2 pièce- Beurre ou ghee150 gramme
Sal2 cuillère à café
Pimienta negra molida1 cuillère à café
Comino1 cuillère à café
Cardamomo1
Pasos
- 1
Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.
5 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.
5 minutos - 4
Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.
5 minutos - 5
Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 6
Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.
180 minutos - 7
Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.
60 minutosHerramientas necesarias:
Olla a presión - 8
Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.
5 minutos - 9
Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.
20 minutosHerramientas necesarias:
Horno
Datos nutricionales
Arroz Egipciopor 100gCebollapor 100gSalpor 100gPimienta negra molidapor 100gCominopor 100gCardamomopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.