Canard égyptien farci au riz

Ali Al-FarsiChef

Ingredjenti

• Canard de taille moyenne
  1 pièce
• Riz Egizzjan
  2 tasse
• Bżar
  2 pièce
• Beurre ou ghee
  150 gramme
• Salt
  2 cuillère à café
• Pepper iswed mgħaffeġ
  1 cuillère à café
• Kummin
  1 cuillère à café
• Kardamomu
  1

Passi

1. 1

   Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   5 min
2. 2

   Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
3. 3

   Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.

   5 min
4. 4

   Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.

   5 min
5. 5

   Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
6. 6

   Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.

   180 min
7. 7

   Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola ta' pressjoni

   60 min
8. 8

   Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.

   5 min
9. 9

   Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   20 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Riz Egizzjangħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Bżargħal kull 100g

Enerġija40 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati9.34 g

Fibri Dietetiċi1.7 g

Zokkor Totali4.24 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Pepper iswed mgħaffeġgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.26 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Kummingħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2.2 g

Kardamomugħal kull 100g

Enerġija311 kcal

Proteini10.8 g

Xaħam Totali6.7 g

Karboidrati68.5 g

Fibri Dietetiċi28 g

Zokkor Totali0.5 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags