Ingredienser
- Canard de taille moyenne1 pièce
Egyptisk Ris2 tasse
Løk2 pièce- Beurre ou ghee150 gramme
Salt2 cuillère à café
Malt svart pepper1 cuillère à café
Kumin1 cuillère à café
Kardemomme1
Trinn
- 1
Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.
5 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 3
Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.
5 min - 4
Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.
5 min - 5
Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 6
Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.
180 min - 7
Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.
60 minNødvendig utstyr:
Trykkoker - 8
Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.
5 min - 9
Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.
20 minNødvendig utstyr:
Ovn
Ernæringsfakta
Egyptisk Risper 100gLøkper 100gSaltper 100gMalt svart pepperper 100gKuminper 100gKardemommeper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.