Canard égyptien farci au riz

Ali Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Canard de taille moyenne
  1 pièce
• Египетский Рис
  2 tasse
• Лук
  2 pièce
• Beurre ou ghee
  150 gramme
• Соль
  2 cuillère à café
• Молотый черный перец
  1 cuillère à café
• Тмин
  1 cuillère à café
• Кардамон
  1

Шаги

1. 1

   Nous lavons bien le canard et nous lavons le riz.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Nous mettons le riz avec le sel, le poivre, le cumin et le beurre dans une marmite sur le feu et nous mélangeons bien.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Nous farcissons le cou avec le riz puis nous farcissons le ventre du canard.

   5 мин.
4. 4

   Puis nous fermons l'ouverture du ventre soit en réunissant les pattes (tournant) ou en les cousant.

   5 мин.
5. 5

   Nous remplissons une grande marmite d'eau et y ajoutons le sel, le poivre, le cumin et la cardamome, puis nous laissons sur le feu jusqu'à ébullition.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
6. 6

   Nous mettons le canard dans l'eau bouillante et le laissons pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela dépend de sa taille.

   180 мин.
7. 7

   Nous pouvons mettre le canard dans l'autocuiseur, cela ne prendra qu'une heure pour cuire.

   Необходимая посуда:

   Скороварка

   60 мин.
8. 8

   Nous sortons le canard de la marmite après qu'il soit cuit et le découpons lorsqu'il est refroidi selon les envies.

   5 мин.
9. 9

   Nous commençons par le mettre dans un plat et mettre la sauce tomate épicée sur le dessus, puis nous le mettons au four pendant environ 20 minutes et le présentons dans un plat de service.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Египетский Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Молотый черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.26 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги