البط المصرى محشى ارز

Arıboğa Bakırcıالطاهي

المكونات

• بطة حجم وسط
  1 حبة
• ارز مصري
  2 كوب
• بصل
  2 حبة
• زبدة، أو سمن
  150 غرام
• ملح
  2 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• حبهان أو هيل
  1

الخطوات

1. 1

   نقوم بغسل البطه جيدا جدا ونقوم بغسل الارز.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   نضع الأرز مع الملح والفلفل والكمون والزبدة في قدر على النار ونقلب جيدا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   نقوم بحشو الرقبه بالارز ثم نقوم بحشو بطن البطه به.

   5 دقيقة
4. 4

   ثم نقوم بغلق فتحه البطن سواء بجمع الرجلين (توريك)او نضمهمها بالخيط.

   5 دقيقة
5. 5

   نملأ قدر كبير بالماء ونضع به الملح وفلفل وكمون وهيل ثم نتركه على النار حتى يغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   نضع البطه فى الماء المغلى ونتركه 3 ساعات او حتى يتم إستواها وذلك يتوقف على حجمها.

   180 دقيقة
7. 7

   من الممكن أن نضع البطه فى قدر الضغط وذلك لن يأخد ساعه واحده حتى تطهى.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   60 دقيقة
8. 8

   نخرج البطه من القدر بعد نضجها ونقطعها عندما تبرد حسب الرغبه.

   5 دقيقة
9. 9

   نبدا بوضعها في صينيه ووضع معجون الطماطم المبهر على السطح وتدخل الفرن حوالى 20 دقيقه وتجمل وترص فى طبق التقديم.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسود مطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.8 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.6 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية