البيتزا المغلقة

براءة النجارالطاهي

تمتع بمذاق البيتزا المغلقة الشهية التي تجمع بين حشوة اللحم المفروم والخضار الطازجة، مع قشرة ذهبية مقرمشة. هذه الوصفة السهلة ستجعلك تشعر وكأنك في مطعم إيطالي، حيث يمكنك تحضيرها في المنزل بكل بساطة. دعنا نبدأ رحلة الطهي معاً!

المكونات

• خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ماء دافئة
  1.5 كوب
• دقيق
  3.5 كوب
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• لحم مفروم
  500 غرام
• كزبرة، مفرومة
  0.3 كوب
• كاتشاب
  0.5 كوب
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• جبن
  0.5 كوب
• طماطم، مقطعة شرائح رفيعة
  2 حبة
• فليفلة حلوة خضراء
  1 حبة
• زيتون أسود، شرائح
  0.5 كوب
• فطر
  0.5 كوب
• بصلة، مقطعة شرائح رفيعة
  1 حبة
• جبن موزاريلا
  0.5 كوب
• جبنة شيدر
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بإذابة الخميرة في الماء الساخن، واتركها لمدة خمس دقائق حتى تبدأ في الفوران.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء واسع، ضع الدقيق وشكل حفرة في المنتصف، ثم أضف مزيج الخميرة، زيت الزيتون والملح، وابدأ في عجن المكونات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   إذا احتاجت العجينة، يمكنك إضافة الماء للحصول على قوام سلس ومتماسك، ثم غطِ الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة لتختمر في مكان دافئ وجاف.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   لتحضير صلصة البيتزا، سخن الزيت في قدر على النار، ثم أضف اللحم وقلّب جيداً حتى ينضج، ثم قم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   أضف الكاتشاب، الكزبرة المفرومة والجبن إلى اللحم، واخلطهم جيداً، ثم اتركهم على النار حتى تتكثف الصلصة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   لتحضير البيتزا، قم بمد العجينة على سطح واسع لتشكيل دائرة كبيرة، ثم ضعها في صينية مدهونة بالزيت، واحتفظ بدائرة أخرى بنفس الحجم جانباً لاستخدامها لاحقاً.

   5 دقيقة
7. 7

   مد الصلصة فوق العجينة في الصينية، ثم وزع فوقها الطماطم، الفليفلة، الزيتون، الفطر، البصل، جبن الموزاريلا وجبنة الشيدر.

   5 دقيقة
8. 8

   قم بإغلاق البيتزا بدائرة العجين المحضرة سابقاً، مع الضغط قليلاً على الأطراف، ثم شكل ثقوباً صغيرة باستخدام الشوكة أو السكين.

   الأدوات اللازمة:

   شوكة

   سكين

   5 دقيقة
9. 9

   أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تتحمر العجينة من الجانبين، ثم أخرجها، قطع البيتزا وقدّمها.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

خميرة فوريةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

فطرلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.3 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1 g

جبن موزاريلالكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات2 g

جبنة شيدرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية