Alexandrian Liver

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Rinderleber
  0.5 kilogram
• Grüner Pfeffer
  0.5 cup
• Knoblauch
  1 teaspoon
• Zitronensaft
  1 teaspoon
• Ghee
  1 tablespoon
• Öl
  5 tablespoon
• Chili
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Wash the liver and cut it into slices, add the green pepper, a little black pepper, and garlic, then mix them together.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Heat the oil and ghee well in a pan, add the previous mixture and stir, then add salt and chili until the liver is cooked, then turn off the heat and add the lemon juice.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rinderleberpro 100g

Energie135 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett4 g

Gesättigte Fettsäuren1.5 g

Cholesterin300 mg

Eisen17.9 mg

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Chilipro 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe9 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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