Alexandrian Liver

Walid Al-TamimiKokk

Ingredienser

• Okselever
  0.5 kilogram
• Grønn Paprika
  0.5 cup
• Hvitløk
  1 teaspoon
• Sitronjuice
  1 teaspoon
• Ghee
  1 tablespoon
• Olje
  5 tablespoon
• Chili
  0
• Salt
  0

Trinn

1. 1

   Wash the liver and cut it into slices, add the green pepper, a little black pepper, and garlic, then mix them together.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Blandeskål

   5 min
2. 2

   Heat the oil and ghee well in a pan, add the previous mixture and stir, then add salt and chili until the liver is cooked, then turn off the heat and add the lemon juice.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Okseleverper 100g

Energi135 kcal

Protein20 g

Total fett4 g

Mettede fettsyrer1.5 g

Kolesterol300 mg

Jern17.9 mg

Grønn Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Hvitløkper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt3 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Chiliper 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fett13 g

Karbohydrat55 g

Kostfiber9 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger