الكبدة الإسكندرانية

Mousa Al-SharifChef

Ingredients

• Beef Liver
  0.5 كيلوغرام
• Green Pepper
  0.5 كوب
• Garlic
  1 ملعقة صغيرة
• Lemon Juice
  1 ملعقة صغيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Oil
  5 ملعقة كبيرة
• Chili
  0
• Salt
  0

Steps

1. 1

   تغسل الكبده وتقطع شرائح يضاف اليها الفلفل الاخضر وقليل من الفلفل الاسود والثوم ثم يقلبوا مع بعض.

   Required Tools:

   Knife

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   يسخن الزيت والسمن على النار جيداً ويوضع الخليط السابق ويقلب ثم يوضع الملح والشطه حتى تنضج الكبدة ثم تطفئ النار ويوضع عصير الليمون.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Beef Liverper 100g

Energy135 kcal

Protein20 g

Total Fat4 g

Saturated Fat1.5 g

Cholesterol300 mg

Iron17.9 mg

Green Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Gheeper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Chiliper 100g

Energy318 kcal

Protein12 g

Total Fat13 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber9 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags