الكبدة الإسكندرانية

Mousa Al-Sharifbucătar

Ingrediente

• Ficat de vită
  0.5 كيلوغرام
• Ardei Verde
  0.5 كوب
• Usturoi
  1 ملعقة صغيرة
• Suc de lămâie
  1 ملعقة صغيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Ulei
  5 ملعقة كبيرة
• Ardei iute
  0
• Sare
  0

Pași

1. 1

   تغسل الكبده وتقطع شرائح يضاف اليها الفلفل الاخضر وقليل من الفلفل الاسود والثوم ثم يقلبوا مع بعض.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Bol de amestecat

   5 min
2. 2

   يسخن الزيت والسمن على النار جيداً ويوضع الخليط السابق ويقلب ثم يوضع الملح والشطه حتى تنضج الكبدة ثم تطفئ النار ويوضع عصير الليمون.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Ficat de vităper 100g

Energie135 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale4 g

Grăsimi saturate1.5 g

Colesterol300 mg

Fier17.9 mg

Ardei Verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Usturoiper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Suc de lămâieper 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.9 g

Zaharuri totale1.5 g

Fibre alimentare0.3 g

Apă91 g

Gheeper 100g

Energie900 kcal

Grăsimi totale100 g

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Ardei iuteper 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale13 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare9 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice