Fesenjan

Amr Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• A chicken or turkey as desired
  1 chicken
• Granatapfelmelasse
  2 cup
• Ground walnuts
  1 cup
• Zucker
  1 tablespoon
• Tahini
  0.5 cup
• Small onion
  1 piece
• Gemischte Gewürze
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 teaspoon
• Kardamom
  1 pinch
• Salz
  1 to taste

Schritte

1. 1

   Wash the chicken well, cut it into eight pieces as desired, then boil it halfway with cardamom and spices, then discard the chicken water.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Add a little oil to the pot on the fire, sauté the onion in it, then add the grated walnuts, tahini, salt, and pepper to taste, then add the boiled chicken.

   5 Min
3. 3

   Add diluted pomegranate juice or pomegranate molasses and let the mixture boil.

   5 Min
4. 4

   If it is too sour, add sugar to taste, let it simmer until the sauce thickens, then serve.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Granatapfelmelassepro 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate64 g

Gesamtzucker60 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.5 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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