Fesenjan

Amr Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• A chicken or turkey as desired
  1 chicken
• Sirop de grenade
  2 cup
• Ground walnuts
  1 cup
• Sucre
  1 tablespoon
• Tahini
  0.5 cup
• Small onion
  1 piece
• Épices mélangées
  1 teaspoon
• Poivre noir
  0.5 teaspoon
• Cardamome
  1 pinch
• Sel
  1 to taste

Mesures

1. 1

   Wash the chicken well, cut it into eight pieces as desired, then boil it halfway with cardamom and spices, then discard the chicken water.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Add a little oil to the pot on the fire, sauté the onion in it, then add the grated walnuts, tahini, salt, and pepper to taste, then add the boiled chicken.

   5 minutes
3. 3

   Add diluted pomegranate juice or pomegranate molasses and let the mixture boil.

   5 minutes
4. 4

   If it is too sour, add sugar to taste, let it simmer until the sauce thickens, then serve.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sirop de grenadepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides64 g

Sucres totaux60 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques