Fesenjan

Amr Al-AhmadCuoco

Ingredienti

• A chicken or turkey as desired
  1 chicken
• Melassa di melograno
  2 cup
• Ground walnuts
  1 cup
• Zucchero
  1 tablespoon
• Tahini
  0.5 cup
• Small onion
  1 piece
• Spezie miste
  1 teaspoon
• Pepe nero
  0.5 teaspoon
• Cardamomo
  1 pinch
• Sale
  1 to taste

Passi

1. 1

   Wash the chicken well, cut it into eight pieces as desired, then boil it halfway with cardamom and spices, then discard the chicken water.

   Utensili necessari:

   Pentola

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Add a little oil to the pot on the fire, sauté the onion in it, then add the grated walnuts, tahini, salt, and pepper to taste, then add the boiled chicken.

   5 min
3. 3

   Add diluted pomegranate juice or pomegranate molasses and let the mixture boil.

   5 min
4. 4

   If it is too sour, add sugar to taste, let it simmer until the sauce thickens, then serve.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melassa di melogranoper 100g

Energia250 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate64 g

Zuccheri totali60 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Tahiniper 100g

Energia595 kcal

Proteine17 g

Grassi totali53 g

Carbohydrate21 g

Fibre alimentari9 g

Zuccheri totali0.5 g

Spezie misteper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Cardamomoper 100g

Energia311 kcal

Proteine10.8 g

Grassi totali6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Fibre alimentari28 g

Zuccheri totali0.5 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag