Fesenjan

Amr Al-Ahmadkuhar

Sestavine

• A chicken or turkey as desired
  1 chicken
• Melasa iz granatnega jabolka
  2 cup
• Ground walnuts
  1 cup
• Sladkor
  1 tablespoon
• Tahini
  0.5 cup
• Small onion
  1 piece
• Mešanica začimbov
  1 teaspoon
• Črni poper
  0.5 teaspoon
• Kardamom
  1 pinch
• Sol
  1 to taste

Koraki

1. 1

   Wash the chicken well, cut it into eight pieces as desired, then boil it halfway with cardamom and spices, then discard the chicken water.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   Nož

   Deska za rezanje

   5 min
2. 2

   Add a little oil to the pot on the fire, sauté the onion in it, then add the grated walnuts, tahini, salt, and pepper to taste, then add the boiled chicken.

   5 min
3. 3

   Add diluted pomegranate juice or pomegranate molasses and let the mixture boil.

   5 min
4. 4

   If it is too sour, add sugar to taste, let it simmer until the sauce thickens, then serve.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Melasa iz granatnega jabolkana 100g

Energija250 kcal

Beljakovine0.5 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati64 g

Skupni sladkorji60 g

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Mešanica začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Beljakovine10.8 g

Skupne maščobe6.7 g

Ogljikovi hidrati68.5 g

Prehranske vlaknine28 g

Skupni sladkorji0.5 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake