Fesenjan

Amr Al-AhmadKock

Ingredienser

• A chicken or turkey as desired
  1 chicken
• Granatäpple-melass
  2 cup
• Ground walnuts
  1 cup
• Socker
  1 tablespoon
• Tahini
  0.5 cup
• Small onion
  1 piece
• Blandade kryddor
  1 teaspoon
• Svartpeppar
  0.5 teaspoon
• Kardemumma
  1 pinch
• Salt
  1 to taste

Steg

1. 1

   Wash the chicken well, cut it into eight pieces as desired, then boil it halfway with cardamom and spices, then discard the chicken water.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
2. 2

   Add a little oil to the pot on the fire, sauté the onion in it, then add the grated walnuts, tahini, salt, and pepper to taste, then add the boiled chicken.

   5 min
3. 3

   Add diluted pomegranate juice or pomegranate molasses and let the mixture boil.

   5 min
4. 4

   If it is too sour, add sugar to taste, let it simmer until the sauce thickens, then serve.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Granatäpple-melassper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater64 g

Totalt socker60 g

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.5 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Kardemummaper 100g

Energi311 kcal

Protein10.8 g

Total fett6.7 g

Kolhydrater68.5 g

Kostfiber28 g

Totalt socker0.5 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar