Συστατικά
- ٣ كوب فاصوليا بيضاء، مجففه3 كوب
- ٢٠٠ غرام لحم غنم، أو 5 قطع200 غرام
- ١ بصلة، مفرومة ناعم1 حبة
- ٧ فص ثوم مهروس7 فص
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ٤ حب هيل4 حب
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون3 ملعقة كبيرة
- ٤ كوب عصير الطماطم4 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة رب البندورة3 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب ماء باردة0.3 كوب
- ١/٤ كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.3 كوب
Βήματα
- 1
تغسل حبوب الفاصولياء جيدا ثم توضع في وعاء عميق مملوء بالماء وتترك لتنقع لمدة 12 ساعه.
720 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء عميق - 2
في قدر بريستو أي طنجرة الضغط يتم سلق الفاصولياء لمدة 20 دقيقه ثم توضع جانباً.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳طنجرة ضغط - 3
قي قدر على نار هادئة، توضع اللحمه، البصل، الملح، الفلفل، الهال، البهارات المشكلة وزيت الزيتون ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تتشوح اللحمه مع الاستمرار بالتقليب، يضاف الماء المغلي، عندما تغلي جيدا تضاف الفاصولياء البيضاء ثم تترك على النار.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 4
لتحضير الصلصة، في قدر على النار يضاف عصير البندورة ويترك حتى يغلي تماما.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
في وعاء عميق يذوب رب البندورة بالماء البارد ثم يسكب الى عصير البندورة المغلي ويترك على نار عاليه حتى يتجانس ويصبح كثيفا.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء عميق - 6
عندما تنضج اللحمه، تضاف البندورة الى اللحمه والفاصولياء ويترك على نار هادئه لمدة دقيقة.
1 λεπτά - 7
في مقلاة غير لاصقه، يوضع زيت الزيتون والثوم المهروس ويقلي حتى يصبح لونه ذهبي، تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم توضع على الشوريه وبعدها يضاف الكمون وتقلب الشوربه جيدا، تترك حتى تتشرب النكهات لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 8
تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم.
1 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.