المكونات
- فاصوليا حمراء، طازجة، إذا كانت يابسة منقوعة بالماء من الليلة السابقة.1 كيلوغرام
- لحم، مقطع الى مكعبات0.5 كيلوغرام
- بصلة وسط، مفروم1 حبة
- معجون الطماطم، مذوب في 1 و 2/1 كوب ماء3 ملعقة كبيرة
- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- يانسون ناعم1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي1.5 ملعقة كبيرة- بهار حسب الرغبة0
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
إقلي البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحمة و حركي لمدة 2 دقيقة.أضيفي البهار و الملح و 1 ليتر من الماء. . إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 2
أضيفي الفاصوليا و معجون الطماطم المذوب و اليانسون الى اللحمة المطبوخة. أغلقي القدر و إضغطيه. عند سماع صفير البخار إطه لمدة 20 دقيقة أخرى ثم إرفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
20 دقيقة - 3
إقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء في مقلاة صغيرة ثم أضيفي المزيج على اللحم والفاصوليا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
أعيدي القدر على نار معتدلة و حركي الخليط لمدة 5 دقائق أو الى أن يكثف المزيج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ