Alfreska

ShiTayib AIkuhar

Sestavine

• 1 kilogramme de farine
  1 kilogramme
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 1 tasse de ghee
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée, ou un morceau de la taille d'une noix
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de vanille
  0.5 cuillère à café
• 1/2 tasse d'eau
  0.5 tasse
• 1 œuf, pour dorer le dessus
  1 œuf
• Sésame pour le dessus ou sucre grossier selon le goût
  0

Koraki

1. 1

   Dissoudre la levure avec une cuillère de sucre dans 1/2 tasse d'eau et laisser reposer 15 minutes pour qu'elle fermente. Mettre la tasse de farine avec le sucre et le ghee et frotter bien avec les bouts des doigts, pétrir avec une quantité d'eau jusqu'à obtenir une pâte souple, puis ajouter la levure et laisser lever pendant environ une heure dans un endroit chaud.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   15 min
2. 2

   Former des petites boules de la taille d'un œuf, prendre les boules de pâte et les enrouler en spirale autour d'elles-mêmes et répéter avec le reste des boules de pâte.

   10 min
3. 3

   Préparer une plaque et la graisser avec de l'huile, y mettre la pâte et laisser lever encore une heure pour qu'elle augmente de volume.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   10 min
4. 4

   Battre l'œuf avec un peu de vanille puis badigeonner le dessus et saupoudrer de sésame ou de sucre grossier, puis mettre au four à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake