Iranian Sweets

ShiTayib AIKüchenchef

Zutaten

• Weizenmehl
  250 grams
• Zucker
  200 grams
• Pflanzenöl
  200 grams
• Safran
  0.5 teaspoon
• Rosenwasser
  0.5 cup
• Pistachios, coarsely ground
  1 tablespoon
• Almonds, coarsely ground
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   Dissolve the sugar in a pot containing half a cup of water, and when the water boils, add the rose water and saffron. Then turn off the heat and leave the sugar syrup hot.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
2. 2

   In another pot, heat the vegetable oil, then add the flour and stir over low heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
3. 3

   When the flour turns golden and the mixture thickens a bit, reduce the heat and gradually add the sugar syrup while stirring continuously.

   20 Min
4. 4

   When the flour completely dissolves and the mixture turns into a thick, smooth dough, quickly remove the pot from the heat and let it sit for a few minutes.

   20 Min
5. 5

   Before the dough cools, place it in a serving dish and spread it evenly using the bottom of the spoon.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Dish

   Löffel

   20 Min
6. 6

   Sprinkle the coarsely ground pistachios and almonds on the dough and cut the dough into small cubes. Serve cold.

   20 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weizenmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Safranpro 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett5 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Gesamtzucker2 g

Rosenwasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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