الحلوى الإيراني

Siham Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• دقيق قمح
  250 غرام
• سكر
  200 غرام
• زيت نباتي
  200 غرام
• زعفران
  0.5 ملعقة صغيرة
• ماء الورد
  0.5 كوب
• فستق حلبي، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة
• لوز، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يذوّب السكر في قِدر تحتوي على نصف كوب من الماء، وعندما يغلي الماء يضاف ماء الورد والزعفران. ثم تُطفأ النار ويُترك شراب السكر ساخنا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
2. 2

   في قِدر آخر، يُسخّن الزيت النباتي ثم يضاف الدقيق ويُحرّك على نار هادئة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
3. 3

   عندما يصبح الدقيق ذهبي اللون ويشتدّ المزيج بعض الشيء، تُخفف النار ويضاف شراب السكر شيئاً فشيئاً مع التحريك باستمرار.

   20 دقيقة
4. 4

   عندما يذوب الدقيق تماماً، ويتحول المزيج إلى عجينة كثيفة ناعمة، تُرفع القدر عن النار بسرعة ويُترك لبضعة دقائق.

   20 دقيقة
5. 5

   قبل أن تبرد العجينة، توضع في طبق للتقديم وتوزّع بالتساوي بواسطة اسفل الملعقة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طبق

   ملعقة

   20 دقيقة
6. 6

   يُرش الفستق الحلبي واللوز على العجينة وتُقطّع العجينة الى مكعبات صغيرة. تُقدّم باردة.

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زعفرانلكل 100غ

الطاقة310 kcal

البروتين11.43 g

إجمالي الدهون5.85 g

الكربوهيدرات65.38 g

الألياف الغذائية3.9 g

إجمالي السكريات0.43 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية