الحلوى الإيراني

Siham Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• دقيق قمح
  250 غرام
• Sucre
  200 غرام
• Huile Végétale
  200 غرام
• Safran
  0.5 ملعقة صغيرة
• Eau de rose
  0.5 كوب
• فستق حلبي، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة
• لوز، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   يذوّب السكر في قِدر تحتوي على نصف كوب من الماء، وعندما يغلي الماء يضاف ماء الورد والزعفران. ثم تُطفأ النار ويُترك شراب السكر ساخنا.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
2. 2

   في قِدر آخر، يُسخّن الزيت النباتي ثم يضاف الدقيق ويُحرّك على نار هادئة.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
3. 3

   عندما يصبح الدقيق ذهبي اللون ويشتدّ المزيج بعض الشيء، تُخفف النار ويضاف شراب السكر شيئاً فشيئاً مع التحريك باستمرار.

   20 minutes
4. 4

   عندما يذوب الدقيق تماماً، ويتحول المزيج إلى عجينة كثيفة ناعمة، تُرفع القدر عن النار بسرعة ويُترك لبضعة دقائق.

   20 minutes
5. 5

   قبل أن تبرد العجينة، توضع في طبق للتقديم وتوزّع بالتساوي بواسطة اسفل الملعقة.

   Matériel requis:

   🍳

   طبق

   Cuillère

   20 minutes
6. 6

   يُرش الفستق الحلبي واللوز على العجينة وتُقطّع العجينة الى مكعبات صغيرة. تُقدّم باردة.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Safranpour 100g

Énergie310 kcal

Protéines11.43 g

Lipides totaux5.85 g

Glucides65.38 g

Fibres alimentaires3.9 g

Sucres totaux0.43 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques