الحلوى الإيراني

Siham Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• دقيق قمح
  250 غرام
• Сахар
  200 غرام
• Растительное масло
  200 غرام
• Шафран
  0.5 ملعقة صغيرة
• Розовая вода
  0.5 كوب
• فستق حلبي، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة
• لوز، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يذوّب السكر في قِدر تحتوي على نصف كوب من الماء، وعندما يغلي الماء يضاف ماء الورد والزعفران. ثم تُطفأ النار ويُترك شراب السكر ساخنا.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
2. 2

   في قِدر آخر، يُسخّن الزيت النباتي ثم يضاف الدقيق ويُحرّك على نار هادئة.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
3. 3

   عندما يصبح الدقيق ذهبي اللون ويشتدّ المزيج بعض الشيء، تُخفف النار ويضاف شراب السكر شيئاً فشيئاً مع التحريك باستمرار.

   20 мин.
4. 4

   عندما يذوب الدقيق تماماً، ويتحول المزيج إلى عجينة كثيفة ناعمة، تُرفع القدر عن النار بسرعة ويُترك لبضعة دقائق.

   20 мин.
5. 5

   قبل أن تبرد العجينة، توضع في طبق للتقديم وتوزّع بالتساوي بواسطة اسفل الملعقة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   طبق

   Ложка

   20 мин.
6. 6

   يُرش الفستق الحلبي واللوز على العجينة وتُقطّع العجينة الى مكعبات صغيرة. تُقدّم باردة.

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность310 kcal

Белки11.43 g

Всего жиров5.85 g

Углеводы65.38 g

Пищевые волокна3.9 g

Всего сахаров0.43 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги