الحلوى الإيراني

Siham Al-MansouriKock

Ingredienser

• دقيق قمح
  250 غرام
• Socker
  200 غرام
• Vegetabilisk olja
  200 غرام
• Saffran
  0.5 ملعقة صغيرة
• Rosenvatten
  0.5 كوب
• فستق حلبي، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة
• لوز، مطحون خشن
  1 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   يذوّب السكر في قِدر تحتوي على نصف كوب من الماء، وعندما يغلي الماء يضاف ماء الورد والزعفران. ثم تُطفأ النار ويُترك شراب السكر ساخنا.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
2. 2

   في قِدر آخر، يُسخّن الزيت النباتي ثم يضاف الدقيق ويُحرّك على نار هادئة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
3. 3

   عندما يصبح الدقيق ذهبي اللون ويشتدّ المزيج بعض الشيء، تُخفف النار ويضاف شراب السكر شيئاً فشيئاً مع التحريك باستمرار.

   20 min
4. 4

   عندما يذوب الدقيق تماماً، ويتحول المزيج إلى عجينة كثيفة ناعمة، تُرفع القدر عن النار بسرعة ويُترك لبضعة دقائق.

   20 min
5. 5

   قبل أن تبرد العجينة، توضع في طبق للتقديم وتوزّع بالتساوي بواسطة اسفل الملعقة.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   طبق

   Slev

   20 min
6. 6

   يُرش الفستق الحلبي واللوز على العجينة وتُقطّع العجينة الى مكعبات صغيرة. تُقدّم باردة.

   20 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saffranper 100g

Energi310 kcal

Protein11.43 g

Total fett5.85 g

Kolhydrater65.38 g

Kostfiber3.9 g

Totalt socker0.43 g

Rosenvattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar