Escargot de mer

طلال المدقيCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme d'escargots de mer, ou escargots
  1 kilogramme
• Bouillon de poisson ou eau
  0
• Quelques branches de persil
  0
• 1 cuillère à soupe de sel gros
  1 cuillère à soupe
• 1 oignon, coupé en 4 morceaux
  1 pièce
• Poivre rose
  0
• Une pincée de paprika
  0
• Quelques gousses d'ail
  0
• Herbe citronnée coupée en morceaux de 5 cm
  0
• Feuille de laurier
  0
• Toast et beurre ou riz ou pâtes
  0

Mesures

1. 1

   Nettoyez les escargots à l'eau plusieurs fois. Il est préférable de les faire tremper dans l'eau pendant plusieurs heures, de les rincer et de répéter l'étape jusqu'à ce que l'eau soit claire.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   10 minutes
2. 2

   Égouttez les escargots et mettez-les dans une grande marmite. Ajoutez environ 1/4 de litre d'eau, quelques feuilles de persil et toutes les épices. Faites bouillir l'eau pendant 4 minutes. Retirez la marmite du feu et laissez les escargots refroidir dans leur bouillon.

   Matériel requis:

   Marmite

   4 minutes
3. 3

   Mangez-les avec une fourchette spéciale ou retirez-les avec un cure-dent. Vous pouvez les déguster avec du pain beurré ou du riz.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques