الحلزون البحري

Suhail Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام محار بحري، أو حلزون
  1 كيلوغرام
• مرق السمك أو ماء
  0
• بقدونس بضعة أغصان
  0
• ١ ملعقة كبيرة ملح خشن
  1 ملعقة كبيرة
• ١ بصل، مقطعة إلى 4 أجزاء
  1 حبة
• فلفل وردي
  0
• رشة بابريكا
  0
• ثوم بضعة فصوص
  0
• حشيشة الليمون مقطع إلى أجزاء بطول 5 سنتم
  0
• ورق لورا
  0
• توست وزبدة أو أرز أو باستا
  0

الخطوات

1. 1

   ينظف الحلزون بالماء عدة مرات. ويفضل نقعهم في الماء لعدة ساعات وتصفيتها وغلسها وتكرر الخطوة حتى تنقى الماء من اية اوساخ.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   10 دقيقة
2. 2

   يصفى الحلزون، ويوضع في قدر كبير. يضاف حوالى 1/4 ليتر ماء وبضعة اوراق بقدونس وكل التوابل. تغلى الماء لمدة 4 دقائق. يزال القدر عن النار ويترك الحلزون ليبرد في مرقته.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   4 دقيقة
3. 3

   يؤكل بواسطة شوكة خاصة او تزال بواسطة عود اسنان. يمكن تناولها مع التوست المدهون بالزبدة او الارز.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية