Harees

Hafız Ateşשֶׁף

Harees is a traditional dish made from lamb and wheat, prepared in a special way to achieve a creamy and delicious texture.

מרכיבים

• Lamb, chopped
  1 kilogram
• Harees wheat
  1 kilogram
• גי
  2 tablespoons
• פפר שחור
  0 pinch
• קינמון טחון
  0 pinch
• מלח
  0 pinch

צעדים

1. 1

   Clean the wheat and soak it in water for 4 hours.

   240 דקות
2. 2

   Place the meat and wheat in the pressure cooker, then add salt, black pepper, and about 3 liters of water. Seal the pot tightly and cook for one hour over medium heat.

   כלים נדרשים:

   סיר לחץ

   60 דקות
3. 3

   After one hour, remove the pot from the heat and set it aside until the steam escapes, then open it and remove the bone from the meat and discard it.

   5 דקות
4. 4

   Transfer the cooked meat and wheat to a blender and blend on low speed until it turns into a thick paste.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Electric Blender

   5 דקות
5. 5

   Pour the harees into a serving dish, add ghee and cinnamon, and serve hot.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Serving Dish

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

גיper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

קינמון טחוןper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות