الهريس

Majid Al-SayedKüchenchef

Zutaten

• لحم غنم مقطع
  1 كيلوغرام
• قمح هريس
  1 كيلوغرام
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• Schwarzer Pfeffer
  0 رشة
• Gemahlener Zimt
  0 رشة
• Salz
  0 رشة

Schritte

1. 1

   يُنظف القمح ويُنقع بالماء لمدة 4 ساعات.

   240 Min
2. 2

   يوضع اللحم والقمح في قدر الضغط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وحوالى 3 ليتر من الماء. تُغطّى القدر بإحكام وتوضع لمدة ساعة على نار متوسطة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Dampkochtopf

   60 Min
3. 3

   بعد ساعة من الوقت، تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً إلى أن يخرج منها البخار، ثم تُفتح ويُنزع العظم عن اللحم ويُرمى.

   5 Min
4. 4

   يُنقل اللحم والقمح المطهو إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويُمزج على سرعة بطيئة إلى أن يتحول إلى هريسة كثيفة.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 Min
5. 5

   تُسكب الهريسة في طبق للتقديم ويضاف السمن بالإضافة إلى القرفة، وتُقدّم ساخنة.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Gheepro 100g

Energie900 kcal

Gesamtfett100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags