الهريس

Majid Al-Sayedآشپز

مواد تشکیل دهنده

• لحم غنم مقطع
  1 كيلوغرام
• قمح هريس
  1 كيلوغرام
• گَی
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل سیاه
  0 رشة
• دارچین آسیاب شده
  0 رشة
• نمک
  0 رشة

مراحل

1. 1

   يُنظف القمح ويُنقع بالماء لمدة 4 ساعات.

   240 دقیقه
2. 2

   يوضع اللحم والقمح في قدر الضغط، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وحوالى 3 ليتر من الماء. تُغطّى القدر بإحكام وتوضع لمدة ساعة على نار متوسطة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   زودپز

   60 دقیقه
3. 3

   بعد ساعة من الوقت، تُرفع القدر عن النار وتوضع جانباً إلى أن يخرج منها البخار، ثم تُفتح ويُنزع العظم عن اللحم ويُرمى.

   5 دقیقه
4. 4

   يُنقل اللحم والقمح المطهو إلى وعاء الخلاط الكهربائي ويُمزج على سرعة بطيئة إلى أن يتحول إلى هريسة كثيفة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 دقیقه
5. 5

   تُسكب الهريسة في طبق للتقديم ويضاف السمن بالإضافة إلى القرفة، وتُقدّم ساخنة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

گَیper 100g

Energy900 kcal

Total Fat100 g

فلفل سیاهper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

دارچین آسیاب شدهper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی