Yemeni Harisa

Nalan AkalCuisinier

Ingrédients

• 3 cups of wheat, soaked
  3 cup
• 3 kilograms of bone-in lamb, cut
  3 kilogram
• 1 teaspoon black pepper
  1 teaspoon
• 1 teaspoon cinnamon
  1 teaspoon
• 1 teaspoon salt
  1 teaspoon

Mesures

1. 1

   Put water in a pot, add the cut meat, bring the meat to a boil and remove the scum.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Add the wheat to the pot, add salt and black pepper, and let it simmer on very low heat for three to four hours, stirring occasionally.

   180 minutes
3. 3

   Before serving the harisa, beat it with a wooden whisk, remove the large bone from the mixture, pour it into bowls, and drizzle with ghee.

   Matériel requis:

   🍳

   Wooden whisk

   10 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques