Harisah yéménite

Arıboğa BakırcıKüchenchef

Zutaten

• 3 tasses de blé, blé trempé
  3 tasse
• 3 kilogrammes de viande d'agneau avec os, coupée
  3 kilogramme
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cannelle
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Mettre de l'eau dans la marmite, ajouter la viande coupée, faire bouillir la viande et enlever l'écume.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Ajouter le blé dans la marmite, ajouter le sel et le poivre noir, laisser mijoter à feu très doux pendant trois à quatre heures, en remuant de temps en temps.

   180 Min
3. 3

   Avant de servir la harisah, battre avec un fouet en bois, enlever l'os de la préparation, verser dans des assiettes et saupoudrer de ghee arabe.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Fouet en bois

   10 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags