الهريسة اليمنية

رابح العلانيالطاهي

تلذذ بتجربة نكهة الهريسة اليمنية التقليدية، حيث يجتمع القمح الطازج مع اللحم الغني في طبق مميز يُطهى ببطء ليمنحك طعماً لا يُنسى. هذه الوصفة ليست مجرد طعام، بل هي احتفال بالتراث اليمني الأصيل، مثالية للمناسبات الخاصة أو لتناول وجبة دافئة ومغذية في أي وقت.

المكونات

• ٣ كوب قمح، هريس منقوع
  3 كوب
• ٣ كيلوغرام لحم غنم بالعظم، مقطع
  3 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر عميق، ضع الماء ثم أضف اللحم المقطع. اتركه يغلي حتى يتخلص من الزفر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   أضف حب الهريس إلى القدر مع الملح والفلفل الأسود. اترك المزيج على نار هادئة جداً لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع ساعات، مع التحريك بين الحين والآخر.

   180 دقيقة
3. 3

   قبل التقديم، استخدم المضرب الخشبي لضرب الهريس جيداً، ثم أزل العظم الكبير من الخليط. اسكب الهريس في الصحون ورش عليه السمن العربي.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مضرب خشبي

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية