الهريسة اليمنية

رابح العلانيKock

Ingredienser

• ٣ كوب قمح، هريس منقوع
  3 كوب
• ٣ كيلوغرام لحم غنم بالعظم، مقطع
  3 كيلوغرام
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة

Steg

1. 1

   يوضع الماء في قدر، يضاف اللحم المقطع، يغلى اللحم وينزع عنه الزفر.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
2. 2

   يضاف حب الهريس الى القدر، يضاف اليه الملح وفلفل الاسود، يترك على نار هادئة جداً من ثلاث الى اربع ساعات، يحرك بين الفترة والاخرى.

   180 min
3. 3

   قبل تقديم الهريس يضرب بالمضرب الخشبي، يزال العظم الكبير من الخليط، يسكب في صحون و يرش بالسمن العربي.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   مضرب خشبي

   10 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar