Iraqi Harissa

Turan KoçCocinero

Ingredientes

• Wheat grains
  0.5 cup
• Boiled chickpeas, canned
  0.3 cup
• Meat, sliced
  2 tablespoons
• Aceite
  1 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Canela
  1 teaspoon
• Water as needed
  0

Pasos

1. 1

   In a bowl, soak the wheat grains for a full night.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   1440 minutos
2. 2

   In a pot over heat, heat the oil, add the meat and stir briefly.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
3. 3

   Add about 3 or 4 cups of water, salt, the wheat, and let it simmer for about two hours, stirring occasionally to prevent burning and to achieve a thick consistency.

   120 minutos
4. 4

   A little before it is done, add the chickpeas and stir the mixture, then let it thicken.

   5 minutos
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the harissa into a dish, sprinkle with cinnamon, and serve hot.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas