Iraqi Harissa

Turan Koçbucătar

Ingrediente

• Wheat grains
  0.5 cup
• Boiled chickpeas, canned
  0.3 cup
• Meat, sliced
  2 tablespoons
• Ulei
  1 tablespoon
• Sare
  1 teaspoon
• Scorțișoară
  1 teaspoon
• Water as needed
  0

Pași

1. 1

   In a bowl, soak the wheat grains for a full night.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bowl

   1440 min
2. 2

   In a pot over heat, heat the oil, add the meat and stir briefly.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
3. 3

   Add about 3 or 4 cups of water, salt, the wheat, and let it simmer for about two hours, stirring occasionally to prevent burning and to achieve a thick consistency.

   120 min
4. 4

   A little before it is done, add the chickpeas and stir the mixture, then let it thicken.

   5 min
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the harissa into a dish, sprinkle with cinnamon, and serve hot.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice