Iraqi Harissa

Turan KoçKock

Ingredienser

• Wheat grains
  0.5 cup
• Boiled chickpeas, canned
  0.3 cup
• Meat, sliced
  2 tablespoons
• Olja
  1 tablespoon
• Salt
  1 teaspoon
• Kanel
  1 teaspoon
• Water as needed
  0

Steg

1. 1

   In a bowl, soak the wheat grains for a full night.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bowl

   1440 min
2. 2

   In a pot over heat, heat the oil, add the meat and stir briefly.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Add about 3 or 4 cups of water, salt, the wheat, and let it simmer for about two hours, stirring occasionally to prevent burning and to achieve a thick consistency.

   120 min
4. 4

   A little before it is done, add the chickpeas and stir the mixture, then let it thicken.

   5 min
5. 5

   Remove the pot from the heat, pour the harissa into a dish, sprinkle with cinnamon, and serve hot.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater81 g

Kostfiber53 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar