Harisah irakienne

Zaid El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Blé
  0.5 tasse
• Pois chiches cuits, en conserve
  0.3 tasse
• Viande, coupée en tranches
  2 cuillère à soupe
• Huile
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Cannelle
  1 cuillère à café
• Eau au besoin
  0

Mesures

1. 1

   Dans un bol, faire tremper le blé pendant toute la nuit.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   1440 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, chauffer l'huile, ajouter la viande et remuer légèrement.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajouter environ 3 ou 4 tasses d'eau, le sel, le blé et laisser mijoter pendant environ deux heures en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne brûle et que la consistance devienne épaisse.

   120 minutes
4. 4

   Avant qu'il ne soit complètement cuit, ajouter les pois chiches et remuer le mélange, puis laisser épaissir.

   5 minutes
5. 5

   Retirer la marmite du feu, verser la harisah dans un plat, saupoudrer de cannelle et servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Blépour 100g

Énergie339 kcal

Protéines13.2 g

Lipides totaux2.5 g

Glucides71.2 g

Fibres alimentaires12.2 g

Sucres totaux0.4 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques