Les coques d'Alexandrie et la soupe

Simge KoçyiğitKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogramme de coques de mer, jandofly
  1 kilogramme
• 1/2 tasse de persil, haché
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de céleri, haché
  0.5 tasse
• 1 gros oignon
  1 pièce
• 2 cuillères à café d'ail écrasé
  2 cuillère à café
• 3 tomates
  3 pièces
• 1 cuillère à soupe d'huile
  1 cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Lavez bien les coques de jandofly à l'eau, puis mettez-les dans une casserole sur le feu et ajoutez 2 tasses d'eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Casserole

   10 Min
2. 2

   Ajoutez le cumin, le persil, le céleri, l'ail et l'oignon haché ainsi que les morceaux de tomate.

   10 Min
3. 3

   Remuez bien pendant 30 minutes en veillant à ne pas ajouter trop de sel, car les coques libèrent du sel dans la casserole. Il est préférable d'ajouter le sel à la fin lorsque les coques sont ouvertes.

   30 Min
4. 4

   Une fois cuit, mettez-le dans une casserole avec son bouillon et servez, ou retirez les coques de la soupe et servez-les dans une assiette, avec la soupe dans une autre assiette.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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