وقت التحضير
3 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
الوقت الكلي
23 دقيقة
الوجبات
6
التكلفة
متوسط
السعرات الحرارية
300 kcal
تعديل الحصص
المكونات
- برغل خشن، أبيض1 كيلوغرام
- لبن، الرائب بقري2 كيلوغرام
- لبنة، البقرية الطازجة1 كيلوغرام
- ملح، أو كمية كافية من الملح الصخري300 غرام
الخطوات
- 1
في وعاء، ينقع البرغل بدون غسيل مع اللبنة، اللبن الرائب وكمية الملح ونحاول عدم لمسه والايادي متسخة أو مبلله بالماء.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
يغطى وعاء البرغل بقماش خفيف ويترك لمدة ثلاثة أيام أو أربعة حتى يستوي البرغل أو كما هو معروف حالياً حتى يحمض.
5760 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قماش - 3
عندما يكون البرغل قد شرب الماء والمصل الناتج عن اللبنة واللبن الرائب يخلط مجدداً ثم يشكل على شكل كرات ويوضع على قطعة قماش ويترك تحت أشعة الشمس حتى تجف كرات الكشك.
2880 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳أشعة الشمس - 4
بعد مرور يومين، تطحن كرات الكشك الجافة وتنخل وهنا ينتج عن الطحن الكشك الناعم والكشك الخشن.
2880 دقيقة - 5
الكشك الناعم، يستعمل بالطبخ وهي اكلة عرفت ببلاد الشام والبادية السورية تحديداً، الكشك الخشن فيستعمل للمعجنات واكلات الصاج.
الحقائق الغذائية
الحقائق الغذائية العامة للوجبة
10 g
15 g
45 g
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ
الميزات والوسوم الغذائية
حلالنباتي