الكشكة الخضراء

Omar Al-Mansouriالطاهي

تذوق بمذاق الكشكة الخضراء، الوصفة التقليدية الشهية التي تجمع بين البرغل واللبن في تناغم رائع. تعتبر هذه المقبلات مثالية لإضافة لمسة مميزة على مائدتك، حيث تُحضر بخطوات بسيطة ولكنها تحمل نكهات غنية ومحببة. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير هذه الأكلة اللذيذة!

المكونات

• برغل خشن
  0.5 كيلوغرام
• لبن زبادي
  3 كيلوغرام
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• بصلة، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• ملح حسب الذوق
  0
• جوز
  2 حبة
• زيت الزيتون، للتزيين
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بنقع البرغل في الماء الساخن حتى تتضخم حباته وتصبح ناضجة، ثم صفِّه جيداً من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   مصفي

   5 دقيقة
2. 2

   انقع البرغل في اللبن لمدة يومين، ثم استخدم كيساً قماشياً لتصفية اللبن والبرغل لمدة يومين إضافيين.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   مصفي

   2880 دقيقة
3. 3

   استخدم طاحونة كهربائية لطحن الكشكة حتى تحصل على قوام ناعم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طاحونة كهربائية

   5 دقيقة
4. 4

   قم بتقطيع الجوز ناعماً وأضفه إلى الكشكة، ثم أضف البصل والثوم المهروس والملح. اسكب الخليط في طبق التقديم وزينه بالجوز والزيت.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل خشنلكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.3 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.9 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

جوزلكل 100غ

الطاقة654 kcal

البروتين15.23 g

إجمالي الدهون65.21 g

الكربوهيدرات13.71 g

الألياف الغذائية6.7 g

إجمالي السكريات2.61 g

السيلينيوم4.9 mcg

أحماض أوميغا-3 الدهنية9.08 g

السيلينيوم4.9 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية