Kashka verte

نصر بن عمرKüchenchef

Zutaten

• Grober Bulgur
  0.5 kilogramme
• Joghurt
  3 kilogramme
• Eau chaude
  3 litre
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Sel au goût
  0
• Walnuss
  2 pièce
• Huile d'olive, pour la décoration
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il gonfle et cuise, puis égoutter.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   🍳

   Passoire

   5 Min
2. 2

   Faire tremper le boulgour dans le yaourt pendant deux jours, puis égoutter le yaourt et le boulgour dans un sac en tissu pendant deux jours.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   🍳

   Passoire

   2880 Min
3. 3

   Moudre la kashka avec un moulin électrique.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Moulin électrique

   5 Min
4. 4

   Hacher finement les noix et les ajouter à la kashka, ajouter l'oignon, l'ail écrasé et le sel, verser dans un plat de service, décorer avec les noix et l'huile.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grober Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75.9 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.4 g

Joghurtpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.5 g

Kohlenhydrate4 g

Gesamtzucker4 g

Gesättigte Fettsäuren2.2 g

Cholesterin10 mg

Walnusspro 100g

Energie654 kcal

Proteine15.23 g

Gesamtfett65.21 g

Kohlenhydrate13.71 g

Ballaststoffe6.7 g

Gesamtzucker2.61 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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