Kashka verte

نصر بن عمرChef

Ingredients

• Coarse bulgur
  0.5 kilogramme
• Yogurt
  3 kilogramme
• Eau chaude
  3 litre
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Sel au goût
  0
• Walnut
  2 pièce
• Huile d'olive, pour la décoration
  1 cuillère à soupe

Steps

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il gonfle et cuise, puis égoutter.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   🍳

   Passoire

   5 min
2. 2

   Faire tremper le boulgour dans le yaourt pendant deux jours, puis égoutter le yaourt et le boulgour dans un sac en tissu pendant deux jours.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   🍳

   Passoire

   2880 min
3. 3

   Moudre la kashka avec un moulin électrique.

   Required Tools:

   🍳

   Moulin électrique

   5 min
4. 4

   Hacher finement les noix et les ajouter à la kashka, ajouter l'oignon, l'ail écrasé et le sel, verser dans un plat de service, décorer avec les noix et l'huile.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Coarse bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.3 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.9 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Yogurtper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.5 g

Carbohydrate4 g

Total Sugars4 g

Saturated Fat2.2 g

Cholesterol10 mg

Walnutper 100g

Energy654 kcal

Protein15.23 g

Total Fat65.21 g

Carbohydrate13.71 g

Dietary Fiber6.7 g

Total Sugars2.61 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags