Kashka verte

نصر بن عمرCuisinier

Ingrédients

• Boulgour grossier
  0.5 kilogramme
• Yaourt
  3 kilogramme
• Eau chaude
  3 litre
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  2 gousse
• Sel au goût
  0
• Noix
  2 pièce
• Huile d'olive, pour la décoration
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Faire tremper le boulgour dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il gonfle et cuise, puis égoutter.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Passoire

   5 minutes
2. 2

   Faire tremper le boulgour dans le yaourt pendant deux jours, puis égoutter le yaourt et le boulgour dans un sac en tissu pendant deux jours.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Passoire

   2880 minutes
3. 3

   Moudre la kashka avec un moulin électrique.

   Matériel requis:

   🍳

   Moulin électrique

   5 minutes
4. 4

   Hacher finement les noix et les ajouter à la kashka, ajouter l'oignon, l'ail écrasé et le sel, verser dans un plat de service, décorer avec les noix et l'huile.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour grossierpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.9 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.4 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Noixpour 100g

Énergie654 kcal

Protéines15.23 g

Lipides totaux65.21 g

Glucides13.71 g

Fibres alimentaires6.7 g

Sucres totaux2.61 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques