الكشكة الخضراء

Omar Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• برغل خشن
  0.5 كيلوغرام
• لبن زبادي
  3 كيلوغرام
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• بصلة، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  2 فص
• ملح حسب الذوق
  0
• جوز
  2 حبة
• زيت الزيتون، للتزيين
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   ينقع البرغل بالماء الساخنة حتى تكبر وتنضج الحبة ثم يصفى من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   مصفي

   5 دقيقة
2. 2

   ينقع البرغل باللبن لمدة يومين ثم يصفى اللبن والبرغل داخل كيس قماشي لمدة يومين.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   🍳

   مصفي

   2880 دقيقة
3. 3

   تطحن الكشكة بطاحونة كهربائية.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طاحونة كهربائية

   5 دقيقة
4. 4

   يقطع الجوز ناعماً ويضاف إلى الكشكة، يضاف البصل، الثوم المهروس والملح ويسكب في طبق للتقديم، يزين بالجوز والزيت.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغل خشنلكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.3 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.9 g

الألياف الغذائية4.5 g

إجمالي السكريات0.4 g

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

جوزلكل 100غ

الطاقة654 kcal

البروتين15.23 g

إجمالي الدهون65.21 g

الكربوهيدرات13.71 g

الألياف الغذائية6.7 g

إجمالي السكريات2.61 g

السيلينيوم4.9 mcg

أحماض أوميغا-3 الدهنية9.08 g

السيلينيوم4.9 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية