الخبيزة
شارك بوجبة خفيفة لذيذة ومغذية مع وصفة الخبيزة الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهة الخبيزة الطازجة وزيت الزيتون والبصل، مما يجعلها خياراً مثالياً كمقبلات أو طبق جانبي. تعلم كيفية تحضيرها وتخزينها بسهولة لتستمتع بها في أي وقت.
المكونات
- ٨ خبيزة، باقات للتفريز8 حبة
- ٣ كوب خبيزة، للوجبة3 كوب
- ٢ بصلة كبيرة2 حبة
- ١/٣ كوب زيت زيتون0.3 كوب
- ١/٢ ملعقة كبيرة دبس فليفلة0.5 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل0
- ١/٤ كوب ماء ساخنة0.3 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض5 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
افترض أن الكمية التي ترغب في تفريزها هي ٨ باقات.
- 2
قم بتنقية الخبيزة جيداً من الأوراق الصفراء ثم افرمها فرمًا متوسطًا. اغمرها في ماء مضاف إليه ملح وخل، واتركها تنقع، ثم اغسلها جيداً عدة مرات حتى تتخلص من الشوائب، ثم صفها.
- 3
ضع الخبيزة المصفاة في قدر كبير مع رشة من الملح على نار خفيفة، ثم غطِّ القدر. ستلاحظ خروج كمية من السوائل منها، وهو ما نريده.
الأدوات اللازمة:
قدر - 4
قم بتقليب الخبيزة بين الحين والآخر حتى تتأكد من خروج كل السوائل وتغير لونها.
- 5
صفِّ الخبيزة واعصرها باليد، ثم قسمها في أكياس فريزر بحيث يحتوي كل كيس على مقدار ٣ أكواب، وهي كمية كافية لشخصين. ضع الأكياس في الفريزر، حيث تبقى صالحة لمدة سنة.
- 6
لتحضير الخبيزة، ضع كيس الخبيزة في الثلاجة قبل يوم من الطهي.
- 7
في مقلاة، ضع زيت الزيتون وسخن البصل على نار متوسطة مع رشة ملح حتى يذبل جيداً. ثم أضف دبس الفليفلة، تليها الخبيزة والماء، وقلّب المكونات جيداً.
الأدوات اللازمة:
مقلاة - 8
اترك الخبيزة على نار خفيفة مع تغطية المقلاة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج جيداً، ثم أضف عصير الليمون في النهاية.
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ